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Aprenda, de forma simples e técnica, tudo o que precisa para dominar a produção de panetones artesanais perfeitos — com massa super fofa, aroma irresistível e a humidade ideal para antecipar a sua produção de fim de ano!
A Prof. Ana Alves vai ensinar as bases essenciais utilizando as pré-misturas e a tecnologia da Emulzint, garantindo processos padronizados, maior durabilidade e acabamento com padrão profissional de padaria e pastelaria.
🎓 Vai aprender:
O uso correto e as vantagens das pré-misturas para otimizar tempo e manter a padronização
O ponto correto de desenvolvimento da massa e formação da rede de glúten para a máxima maciez
Métodos e controlo de fermentação para garantir crescimento e estrutura impecáveis
Dicas de cozedura no forno, arrefecimento adequado, conservação e estratégias de embalagem para venda
Ideal para quem deseja iniciar a preparação para o período natalício, surpreender a família ou faturar alto com a venda de panetones de altíssima qualidade e excelente rentabilidade.
💰 Investimento: R$ 10,00
⏰ Horário: 18h 30m
📍 Local: Volta Redonda (Espaço Cristal)
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